藍莓

藍色小彈珠

藍莓本為野生植物,90年代初,由人工種植,透過細心栽培及改良。具有迷人藍紫色的藍莓,小巧玲瓏的圓滾滾外型,果肉清脆爽口、滋味甜蜜香濃,是目前最夯的天然水果之一,酸甜可口,柔軟多汁口感,令人吃了念念不忘~藍莓對於許多外國人猶如日常主食,鮮食或作為料理都非常適合。藍莓甜點在台灣也日漸盛行,作為蛋糕、果醬、藍莓派也是時常看見的!

藍莓的營養價值

藍莓屬於一種高纖維的水果。含有充足的可溶性膳食纖維,提升體內環保促進消化。藍莓不僅富含花青素,還有豐富的果膠~美國農業部 (USDA) 委託波士頓塔夫茲大學人類老化營養研究中心的研究顯示,藍莓高居40 幾種蔬果之抗氧化力的榜首,故又被稱為抗氧化發電機,營養成分不容小覷!

富含花青素、果膠