2020/11/04

釋迦兄弟比一比!大目釋迦v.s.鳳梨釋迦

釋迦兄弟比一比!大目釋迦v.s.鳳梨釋迦<br />

常見的釋迦有大目釋迦、鳳梨釋迦,您知道差別在哪嗎? 

今天就來比一比兩者的不同吧!

 

大目釋迦

產季約分為第一波8~10月、第二波12~3月,主要產地為台東、屏東、台南等,外型較圓,鱗目也呈現圓型,像菠蘿麵包一樣~大目釋迦熟了之後鱗目間會裂開,且呈現鵝黃色,可以直接剝開,用湯匙挖著吃,口感軟綿、滋味香甜濃郁喔!
 

鳳梨釋迦

產季約為12~3月,主要產地在台東,外型較長,表面的鱗目是尖形突起,且表皮是一整片,不像大目那樣鱗目間有裂縫,故判斷它熟軟的方式可以握握看軟度,並觀察顏色變黃、鱗目突起變和緩,就代表熟囉~

鳳梨釋迦成熟後建議直接切瓣吃,果肉較紮實Q彈,籽少,甜中帶著淡淡的鳳梨香氣!


這些判斷的小撇步都記下來了嗎?
買回家享用的釋迦要記得若未熟,需先放置在陰涼通風處,待幾天熟軟後再放入冷藏保存喔!

冰過的釋迦有人形容像在吃冰淇淋般般香甜好吃唷!




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