秋季夢幻逸品 釀酒等級日本山梨縣麝香葡萄空運抵台
Sep 29. 2020
中秋前後正是麝香葡萄產量達到巔峰的時刻，許多高檔超市、網購電商紛紛推出日本空運麝香葡萄禮盒，搶佔節日送禮的商機。台灣人比較常聽到岡山縣和長野縣的麝香葡萄，其實山梨縣是日本第一大葡萄產區，產量佔全日本葡萄產量的1/4以上。山梨縣被稱為＂甲斐の国＂，意思是表示山梨縣環境四面環山，沒有海洋，內陸氣候晝夜溫差大，是種植優質葡萄的必要條件。山梨縣也是日本國內數一數二的葡萄酒盛產地，縣內約有80間酒廠，佔了日本全國約3成的葡萄酒產量，並且在國際比賽中多次得到冠軍，品質絕佳，受到各界行家矚目。
一般食用的葡萄跟釀酒用的葡萄其實是不同的，釀酒用的葡萄特別要求甜度，因為釀酒時需要透過糖分和酵母作用，以產生酒精。一般葡萄平均甜度約15度，而日本山梨縣麝香葡萄甜度高達18度以上，果實碩大飽滿、新鮮甜脆，並帶有花果般的淡雅清香，夢幻的滋味讓人吃過後難以忘懷。
知名水果品牌多結果子發言人毛昱潔表示，今年多結果子特別與契作山梨縣麝香葡萄的日本農業合作，嚴選特優品質的山梨縣麝香葡萄空運來台。總共擁有10個葡萄園的果農丸山先生表示：「我種植葡萄的堅持是一次種一粒，而不是一串。」也因為要嚴格把關每顆果實的品質，相對需要付出更多的勞務和努力！每年約五月時，新芽從樹枝上長出來，樹枝和樹葉迅速生長，根據品種的不同，一枝新芽有兩到三個花穗(葡萄串)，此時將進行掉穗的工作，讓她成為一朵。在之後的月份裡，丸山先生會持續進行手工疏果，一粒一粒用剪刀剪成一個形狀圓滿、顆粒碩大的麝香葡萄，這是一項非常費力的工作，但能種植出養份相當集中又飽滿美味的麝香葡萄！到了收成的時刻，還需要大量人力，一個一個將麝香葡萄用袋子套起來，保護麝香葡萄不受疾病和昆蟲的侵害，每一個細節都不容馬虎。
一般店家受限於日本空運麝香葡萄的高成本單價，大多只推出1～2串裝的禮盒，但多結果子不但有單串和兩串裝的禮盒，更增加7串～9串的原廠箱及「日本山梨縣麝香葡萄．幸福花語禮盒」；希望能讓消費者的心意，透過這款夢幻逸品，能傳達與眾不同的祝福 。
日本農業（Nihon Agri, Inc.）：
https://nihon-agri.com/en/
丸山農場IG：
https://www.instagram.com/km_yamanashi/